دجاج بالخضار والأرز

طريقة التحضير

1. لإعداد الحشو وتسوية الدجاج، يتم إحضار مقلاة ووضع بها الزيت ثم السبانخ وتتبل بالملح والفلفل الأسود ثم تتم إضافة الجبنة والزعتر وتسوى السبانخ على النار لدقائق معدودة.
2. يتم إحضار قطعة الدجاج الفيليه وتتبل بالملح والفلفل وعصير الليمون ثم يتم دقها لتنفرد ووضع الحشو فيها
3. توضع الحشوة على قطعة الدجاج المفرودة ثم غلق الدجاج على الحشو ويتم إحضار إناء بايركس ووضع فيه زيت وعصير الليمون، ثم نضيف الدجاج المحشو ونغطي البايركس بورق ألومينيوم ووضع البايركس في الفرن لمدة 1/4 ساعة.
4. يتم تقطيع الخضار مع بعضه وغليه سوتيه ثم بعد انتشاله من الماء الساخن يتم وضعه في ماء بارد ونحضر مقلاه ونضع فيها الزيت والبصل للتشويح والملح والفلفل الأسود، ثم الخضار المطهي ونعصر عليه الليمون.
5. يتم غرف الأرز البني المطهو سابقا والخضار والدجاج المحشي في طبق ويقدم.