الدجاج الفيتنامي المشوي بخمسة توابل

طريقة التحضير

1. في هاون أو مطحنة نطحن الزنجبيل والكراث والثوم والسكر حتى تشكيل عجينة.
2. وضع العجينة في وعاء صغير ونخفق مع صلصة الصويا، صلصة السمك، مسحوق خمس التوابل وقليل من الفلفل.
3. شطف قطع الدجاج في الماء البارد واتركها حتى تجف. وضع الدجاج في وعاء كبير مع خليط التوابل المطحونة في الثلاجة لمدة 12 ساعة أو ليلة.
4. اعداد الفحم أو الغاز للشواء على نار متوسطة الحرارة. إزالة الدجاج من الخليط ونحتفظ بخليط التتبيل في الوعاء.
5. وضع الجانب قطع الدجاج الجلد أسفل مباشرة على الحرارة حتى يحمر الوجه الأول بشكل جيد، حول 11-12 دقيقة، ثم اقلب الشوي على الجهة الأخرى.
6. Remove the chicken from the grill and let rest for at least 5 minutes before serving.