لفائف ورق الأرز الفيتنامية المحشية بنكهات لذيذة

طريقة التحضير

1. يخلط جميع مكونات غموس صلصة الفول السوداني. يمزج لفترة وجيزة، ثم توضع في الميكروويف لمدة 30 ثانية. يمزيج مرة أخرى حتى على نحو سلس. توضع جانبا لتبرد. ضبط الحامض مع الخل والملح والتوابل حسب الذوق.  يمكن تعديل سمك الصلصة بإضافة الحليب أو الماء مرة واحدة ثم يبرد.
2. وضع الشعيرية في وعاء وتغطية بالماء الدافئ لمدة 2 دقيقة، ثم يصفى (أو اتباع تعليمات الكيس).
3. تنظيف أوراق الخس (وينقى الأوراق الطرية فقط للإستعمال).
4. افردي ورقة خس ضع بعض الشعيرية وبراعم الفاصوليا في ورقة الخس، ثم لفها، وكرر اللف لحين انتهاء الكمية.
5. ملء وعاء كبير مع الماء الدافئ. لا تحتاج إلى أن تكون كبيرة بما فيه الكفاية لتناسب ورقة الأرز كله دفعة واحدة.
6. ضع ورقتي الأرز معا (إذا كنت تستخدم 2). لاحظ الجانب الذي هو الجانب الناعم للخارج. تغمر أوراق الأرز في الماء (كلهم في نفس الوقت، معا) لمدة 2 ثانية.
7. ضع كل من ورق الأرز (واحد على رأس الآخر، وأنها ستلصق معا) على سطح على الجانب الناعم من أسفل.
8. على الجزء العلوي من ورقة الأرز، ضع 3 الجمبري مع ورقة النعناع ثم وضع حزمة الخس في الجانب السفلي على منتصف ورقة الأرز.
9. طي الحواف اليسار واليمين من ورقة الأرز، ولفها وهي ستكون لزجة، وسوف تلصق بسهولة.
10. يقدم فورا مع صلصة غموس الفول السوداني.