عجة الفطر بالجبن الكريمي

طريقة التحضير

1. قم بتسخين نصف الزبدة في مقلاة كبيرة، وأضف الفطر والثوم، واطبخ على نار عالية لمدة 5 دقائق تقريبا، ثم حركي حتى تصبح ذهبية وجافة تماما ثم إزالة الفطر من الحرارة، وتخلط مع الجبن والبقدونس وتوضع جانبا.
2. اخفق البيض مع قليل من الملح. تسخين مقلاة العجة على نار متوسطة وتذوب الزبدة و 1 ملعقة صغيرة من زيت عباد الشمس.
3.  صب ربع البيض وحركه فوق المقلاة حتى يستوي السطح ثم يطهى ثم إضافة ربع مزيج الفطر، ومن ثم ثني الجانبين على بعضهم ويطهى لمدة 30 ثانية وكرر العملية لعمل ثلاثة عجات أخرى.