كرات السمسم

طريقة التحضير

1. ذوبي الحلوى البنية في كوب ماء مغلي ،ضعيه جانباً طول الليل.
2. ضعي دقيق الرز في زبدية واحفري في الوسط وضيفي مياه الحلوى المذابة مرة واحدة. وقلبي حتـي تصبح لينة ،ولزقة.
3. اعجني الدقيق ولفيه على شكل حبل سميك. قطع الحبل إلى 24 قطعة متساوية، ولف كل قطعة على شكل كرة وتتسطح لجعلها حوالي 2 1/2 بوصة.
4. باستخدام الإبهام والسبابة من كلتا اليدين، طوى حافة العجينة لتشكيل الكأس. وضع السبابة واحد في كوب، ثم اضغط بلطف العجين في راحة المعاكس على جميع جوانب الكأس لإنشاء سلسة، حتى السطح وجعل العجين حتى أرق.
5. إضافة 1 ملعقة صغيرة من خليط معجون الفاصولياالحمراء. املأ بلطف أسفل. جمع حواف العجين فوق الحشوة، ومرة أخرى، طوى حوالي 1.75 سم القطر. ضغط معا العجين، والضغط لاغلاق العجين بشكل آمن. لفة لتشكيل الكرة. مواصلة تعبئة ما تبقى من العجين. وضع ورقة مشمع على الطاولة ويرش مع بذور السمسم. لفة والضغط على كل كرة في بذور السمسم.
6. في قدر عميق نضيف الزيوت النباتية فوق درجة حرارة متوسطة بعناية إضف 6 كرات السمسم في وقت واحد، ويقلوا على نار متوسطة الحرارة حتى تصبح ذهبية اللون، 6-7 دقائق. إلى أن تطفو الكرات على سطح، والبدء في الضغط عليها بلطف مع الجزء الخلفي من ملعقة معدنية وسيتوسع الكرات كما يتم تناوب بلطف والضغط عليه. زيادة الحرارة من متوسطة إلى عالية وتقلى حتى تكتسب اللون البني الذهبي، حوالي 2 دقيقة. وضع على صحن فيه مناشف ورقية. كرر مع كرات السمسم المتبقية.يقدم فورا.