تارت مربى المشمش

طريقة التحضير

1. نضع الطحين ، الملح ، السكر في محضرة الطعام ونخلطهم.
2. نضيف الزبدة الى المقادير الجافة ونخلط حتى يصبح المزيج كفتات الخبز.
3. في كوب نخفق البيضة مع برش الحامض ثم نضيفهم فوق مزيج الدقيق ونخلط حتى تتماسك العجينة، في حال لم تتماسك نضيف 1-2 ملعقة طعام من الماء.
4. نجمع العجينة على هيئة كرتين واحدة أكبر من الأخرى ثم نجعلهم مسطحتين ونغلفهم بنايلون ونضعهم بالبراد لحوالي 40 دقيقة.
5. ندهن قالب تارت مقاس 23 سم بالزبدة ، من الافضل ان يكون القالب متحرك القاعدة يكون نقله أسهل إلى صحن التقديم.
6. نخرج العجينة من البراد ونمد القسم الاكبرعلى سطح مرشوش بالطحين ثم ننقلها الى قالب التارت.
7. نزيل الحواف الزائدة باستعمال سكين ، نبردها لمدة 30 دقيقة ونحمي الفرن لحرارة 180 درجة.
8. نضع المربى على قاعدة التارت، نفرد الجزء المتبقي من العجينة ونقطعه الى شرائط ونرتبها فوق المربى ونزيل الحواف الزائدة.
9. ندهن وجه التارت بخليط البيض والكريمة ثم نخبزها لمدة 35 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون، نبردها قبل التقديم.