يخنة البازيلاء

طريقة التحضير

1. في طنجرة على نار متوسطة، يحمى الزيت ثم نضيف البصل واللحم ونقلب لمدة 15 دقائق ثم نخفض الحرارة.  
2. نضيف الماء الساخن وننتظر حتى تغلي المكونات ثم نخفف النار ونغطي القدر ونتركه لمدة ساعة حتى ينضج اللحم.
3. نضيف على القدر، الملح، الفلفل الاسود والكمون ونقلب لمدة دقيقتين ثم نضيف الجزر، البطاطا، البازلاء، والطماطم والخل ونقلب قليلاً. نذوب الصلصة في كمية من المرق ونضيفها للقدر ونتركها على نار هادئة إلى أن تسمك المرقة.
4. نطفئ النار تحت القدر ونقلب ثم تقدم.