يخنة الدجاج بالأناناس

طريقة التحضير

1. تبلي أفخاذ الدجاج بالملح والفلفل، حسب الذوق. إما استخدمي الدجاج على الفور، أو أو نقعه في الثلاجة لليلة.
2. إضافة قطع الأناناس والبصل مكعبات وإضافة عصير الأناناس والسكر البني والثوم والزنجبيل ورقائق الفلفل الحار (في حالة استخدامه)، والعسل، وصلصة الصويا، والخل. يقلب كل شيء حتى يختلطوا جيداً.يوضعوا عالنار هادئة.
3. وضع أفخاذ الدجاج في الطنجرة على نار هادئة ويحرك المزيج حتى يتغطى الدجاج في الصلصة.
4. يغطى المزيج ويطهى على نار خفيفة لمدة 5-6 ساعات أو على نار عالية لمدة 2-3 ساعات. ضع ملعقة من بعض الصلصة فوق الدجاج كل ساعة أو نحو ذلك.
5. ند الانتهاء من طبخ الدجاج، وإزالة الفخذين الدجاج من الطنجرة وتضعها جانبا فى طبق .
6. ذوب 2 ملاعق طعام من دقيق الذرة والماء والفلفل، ثم يعود الدجاج إلى الطنجرة. ويغطى المزيج ويترك على نار عالية لمدة إضافية 30-60 دقيقة، أو حتى تسمك الصلصة. (إذا لزم الأمر، استخدم ملعقة كبيرة إضافية من نشا الذرة والماء لمزيد من سماكة الصلصة ).
7. إذا كنت تفضلين الدجاج لونه احمر، إزالة الأفخاذ من الطنجرة وشويها لمدة دقائق حتى تحمر وردها إلى الطنجرة حتى يتم الانتهاء من الصلصة.
8. يقدم الطبق مع الأرز وزيني ببذور السمسم والكزبرة، إذا رغبت في ذلك.