نيجريسكو

طريقة التحضير

1. يقلب قطع الدجاج بعد التبهير والتمليح بزيت الزيتون ويقلب على نار متوسطة حتى يستوي وتنشف مياهه لمدة 20 دقيقة.
2. تضاف الفطر وبودرة الثوم والكرفس وجوزة الطيب ثم المكرونة المسلوقة المصفاة إلى الدجاج ويقلبوا على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
3. تدهن بقليل من الزبدة صينية الخبز وترش بالكعك المطحون وجبنة البارميزان.
4. لصلصة الباشاميل: يقلى الطحين ببقية الزبدة ويضاف الحليب على نار هادئة مع التحريك المستمر وإضافة الملح والبهار ويصب الخليط فوق المعكرونة المسلوقة مسبقاَ والدجاج وتخبز في الفرن حتى يحمر الوجه.