كروكيت الجبن

طريقة التحضير

1. في إناء نضع الحليب والطحين و الملح و الفلفل و نسخن.
2. عندما يغلي نضيف الطحين و نحرك بسرعة للحصول على عجينة ملساء.
3. بعيدا عن النار نضيف صفار البيض و نحرك جيدا ونضيف الجبن.
4. نشكل العجينة في إناء مستطيل صغير و نترك الخليط يتماسك في الثلاجة
5. عندما يصبح متماسكا نقطع مستطيلات أو حتى أشكالا أخرى
6. نمررها في بياض البيض ثم في البقسماط نقليها دقيقتين في الزيت و نقطرها