شوربة الحمص والكوسة

طريقة التحضير

1. تسخين وعاء متوسط على حرارة متوسطة، وإضافة زيت عباد الشمس.
2. يضاف البصل والثوم والزنجبيل، ويقلبوا لمدة 5 دقائق.
3. إضافة الجزر، الكوسة، وتخلط جيدا مع المكونات الأخرى لمدة 5 دقائق.
4. إضافة الحمص والتوابل، وإضافة الماء واتركه يغلي، ومع غطاء ، لمدة 30 دقيقة.
5. ثم إزالة من الموقد، ووضع الحساء في الخلاط وأهرسيه الخليط تماماً حتى ينعم ثم إعادته إلى الموقد، وتبلي بالبهارات، ويغلى لمدة 10 دقيقة ثم تقدم ساخنة، مع الحمص، جبن البارميزان، أو قليل من الصنوبر المحمص بالسمن .