ستروغونوف اللحم

طريقة التحضير

1. نتبل اللحم بالملح و الفلفل.
2. نسخن 2 ملعقة طعام من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة و نقلب فيها البصل حتى يلين ثم نضيف الفطر ونحركهم حتى تجف مياه الفطر. نضيف شرائط اللحم حتى تصبح بلون بني جميل، حوالي 30-45 ثانية لكل جانب.
3. نضيف مرق اللحم للخليط ونذوب ملعقة الطحين في قليل من المياه الباردة ونصبه فوق خليط اللحم والفطر والكريمة ويغلي ببطء.
4. نتذوق الملح و الفلفل حسب الحاجة ويقدم ساخنا مع الأرز أو المكرونة.