البطاطس باللحم المفروم

طريقة التحضير

1. في مطحنة اللحم، يفرم البرغل المصفى جيداً .
2. تُسلق البطاطس في الماء والملح حتى تستوي، ثم تُقشر وتُهرس ناعما بالماكينة ويضاف إليها البرغل المصفى جيداً و البقدونس وورق الريحان وضعي الخليط في البراد اللحم لمدة 20 دقيقة حتى يسهل لفها وقليها.
3. يُذبل البصل المفروم في قليل من الزيت ويضاف إليه اللحم المفروم ويُبهر بالملح والفلفل، مع الاستمرار في التحريك والتقليب حتى يستوي اللحم.
4. خذي القليل منخليط البطاطا والبرغل وبيدين مبللتين افرديها بين راحة يديكِ ثم ضعي وسطها كمية من اللحم ثم اغلقي قرص البطاطس واغمسي الأقراص في البيض المخفوق والمُتبل ثم في البقسماط، ثم تُقلي في الزيت الحامي حتى تصيرذهبية اللون