أرز معمر

طريقة التحضير

1. يغلى الحليب في إناءٍ عميقٍ، ويترك حتى يبرد.
2. يغسل الأرز جيداً، ثم يوضع في إناءٍ مقاوم للحرارة (بايركس) أو في صينية عميقة.
3. يضاف الحليب إلى الأرز ومرقة الدجاج، بحيث يغطي سطح الأرز تماماً، ثم يضاف إليه الملح والسكر، ويقلب جيداً.
4. تضاف الزبدة والقشدة إلى الأرز والحليب والمرقة، ويقلب الخليط جيداً مرة أخرى.
5. توضع قطعة من القشدة على وجه الصينية للتحمير.
6. تزج الصينية في الفرن، وتوضع تحت الشواية حتى يحمر الوجه.
7. بعد احمرار الوجه تُطفئ الشواية، وتوضع الصينية في فرنِ هادئِ لمدة خمس دقائق حتى تمام النضج.