كبسة الدجاج

طريقة التحضير

1. في مقلاة غميقة يقلى البصل في السمن حتى يصبح بني قليلا. رش البهارات والكركم ويطهى لمدة 2 دقيقة أو أكثر.
2. يضاف الدجاج وتخلط وتطهى على حرارة متوسطة حتى تكتسب اللون البني قليلاً.
3. تضاف الطماطم والليمون المجفف والكزبرة اليابسة، عيدان القرفة والقرنفل والملح، حركهم جيدا.
4. يضاف الماء ثم تغطى وتترك لمدة 20 دقيقة.
5. يغسل الأرز ثم يقلب في وعاء.
6. إضافة الأعشاب وتسخن لينضج مرة أخرى.
7. تغطى وتترك حتى يستوي الدجاج ، حوالي 20-30 دقيقة.