يخنة اللبن بالبصل (لبن أمه أو شاكرية)
- عدد الاشخاص: 6
- وقت التحضير: 30m
طريقة عمل تحضير وصفة يخنة اللبن بالبصل (لبن أمه أو شاكرية) الشهية بكل سهولة في 4 خطوات
المكونات
+ انقر للعرض- ١ كيلو لبن زبادي
- ١/٢ كيلو بصل أبيض
- نصف كيلو لحم غنم بعضم
- ٣ اكواب ماء لسلق اللحم والبصل
- ٥ فصوص ثوم
- ٣ ملاعق طعام نشاء
- ٢ ملعقة صغيرة ملح
- ١/٢ ملعقة بهار أبيض
- ١ بيضة (اختياري)
- ١ ملعقة كبيرة سمن أو زيت
طريقة العمل
+ انقر للعرض- يصفى اللبن بمصفاة ناعمة ونذيب النشاء في نصف كوب ماء ويمرر بالمصفاة ويضاف الى اللبن ويخلط النشاء مع اللبن جيداً. ممكن اضافة بيضة واحدة مخفوقة (البيضة غير ضرورية) . يوضع اللبن على نار هادئة ونستمر بالتحريك إلى أن يغلي.
- في هذه الأثناء نقلي اللحم مع البهار على نار متوسطة وعندما تتغير لونها نضيف الماء وورق الغار والقرفة والبصل ونسلقهم لمدة ساعة على نار هادئة.
- هرس الثوم مع الملح ويضاف الى اللبن وتصفى اللحم مع العظم والبصل وتضاف للبن ويحرك الخليط ويضاف مرق اللحم ويحرك جيداً ويترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
- يقدم بجانبه الارز المفلفل بالشعيرية.
تمت الاضافة بواسطة