الششبرك

طريقة عمل تحضير وصفة الششبرك الشهية بكل سهولة في 7 خطوات

وقت التحضير: 60m
عدد الاشخاص: 6
بواسطة Rouby Dan

خطوة رقم 1

نخلط الدقيق والملح في وعاء مناسب، ونضيف له الماء بشكلٍ تدريجي، ونعجنه جيداً، لنحصل على عجينة متماسكة، ونغطيها ثم نضعها في البراد، لمدة نصف ساعة.

خطوة رقم 2

نقلي البصل مع الزيت في مقلاة مناسبة على نار متوسطة لنحصل على لون أشقر أو ذهبي، ثم نضيف له اللحم المفروم مع الملح والبهارات، وجوزة الطيب، ثم نقلّب جيداً لحين نضوج اللحم، ثم نطفئ عنه النار ونتركه جانباً. نفرد العجينة على سطح نظيف وأملس، ثم نمدها بأداة الشوبك، ثم نقطعها لدوائر.

خطوة رقم 3

نضع على كلّ دائرة مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة لتجهيز دوائر الشيشبرك، ثم نغلقها من الحواف، لنشكل بذلك نصف دائرة مليئة بالحشوة، ثم نطبّق جهتي نصف الدائرة على بعضهما لنحصل على دوائر الشيشبرك.

خطوة رقم 4

دهن صينية الخبز بقليل من الزيت النباتي، ونرصّ الدوائر في الصينية، ونضعها في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة تساوي 180 مئوية، ونخبزها لمدة عشر دقائق، أو لحين تحميرها.

خطوة رقم 5

نسكب اللبن في وعاء مناسب، ونضيف له النشا المذاب بالماء، ثمّ نضعه على نار متوسّطة مع استمرارية التحريك لنحصل على قوامٍ سميك.

خطوة رقم 6

نسقط دوائر الششبرك في اللبن المغلي ثم نقلي الثوم المفروم والكزبرة مع نصف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي، ثمّ نضيف المزيج إلى اللبن والششبرك.

خطوة رقم 7

يتركوا على النار لمدة 10 دقائق ثم يصبوا في صحن زجاجي عميق عند التقديم. يقدو الرز الأبيض أو الرز مع العدس (مجدرة أرز) إلى جانبه.