يخنة الدجاج بالأناناس
- عدد الاشخاص: 6
- وقت التحضير: 15m
طريقة عمل تحضير وصفة يخنة الدجاج بالأناناس الشهية بكل سهولة في 8 خطوات
المكونات
+ انقر للعرض- عدد 6 أفخاذ دجاج بالعظم
- ملح خشن، حسب الذوق
- الفلفل الأسود المطحون حسب الذوق
- 2 كوب قطع الأناناس الطازج
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة (حوالي 2 كوب)
- ¼ كوب عصير أناناس (أو السائل محفوظة من الأناناس المعلب)
- ¼ كوب من السكر البني، معبأة
- 2-3 فصوص من الثوم، مفروم (حوالي 1 ملعقة كبيرة)
- 1 ملعقة زنجبيل مفروم
- ¼ ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار الأحمر أو أكثر حسب الذوق (اختياري)
- 3 ملاعق طعام من العسل
- 2 ملاعق طعام من صلصة الصويا الخفيفة
- 2 ملاعق طعام من خل الأرز أو خل التفاح
- 2-3 ملاعق طعام من دقيق الذرة مختلطة مع 2-3 ملاعق طعام من الماء
- 1 الفليفلة الحلوة الحمراءمتوسطة، مقطعة (حوالي 1 كوب)
- 1 ملعقة صغيرة من بذور السمسم المحمص (مقبلات اختياري)
- 2 ملاعق طعام من الكزبرة الطازجة المفرومة أو البقدونس (مقبلات اختياري)
طريقة العمل
+ انقر للعرض- تبلي أفخاذ الدجاج بالملح والفلفل، حسب الذوق. إما استخدمي الدجاج على الفور، أو أو نقعه في الثلاجة لليلة.
- إضافة قطع الأناناس والبصل مكعبات وإضافة عصير الأناناس والسكر البني والثوم والزنجبيل ورقائق الفلفل الحار (في حالة استخدامه)، والعسل، وصلصة الصويا، والخل. يقلب كل شيء حتى يختلطوا جيداً.يوضعوا عالنار هادئة.
- وضع أفخاذ الدجاج في الطنجرة على نار هادئة ويحرك المزيج حتى يتغطى الدجاج في الصلصة.
- يغطى المزيج ويطهى على نار خفيفة لمدة 5-6 ساعات أو على نار عالية لمدة 2-3 ساعات. ضع ملعقة من بعض الصلصة فوق الدجاج كل ساعة أو نحو ذلك.
- ند الانتهاء من طبخ الدجاج، وإزالة الفخذين الدجاج من الطنجرة وتضعها جانبا فى طبق .
- ذوب 2 ملاعق طعام من دقيق الذرة والماء والفلفل، ثم يعود الدجاج إلى الطنجرة. ويغطى المزيج ويترك على نار عالية لمدة إضافية 30-60 دقيقة، أو حتى تسمك الصلصة. (إذا لزم الأمر، استخدم ملعقة كبيرة إضافية من نشا الذرة والماء لمزيد من سماكة الصلصة ).
- إذا كنت تفضلين الدجاج لونه احمر، إزالة الأفخاذ من الطنجرة وشويها لمدة دقائق حتى تحمر وردها إلى الطنجرة حتى يتم الانتهاء من الصلصة.
- يقدم الطبق مع الأرز وزيني ببذور السمسم والكزبرة، إذا رغبت في ذلك.
تمت الاضافة بواسطة