معكرونة بيني مع الباذنجان والموزاريلا
- وقت التحضير: 10m
وصفة معكرونة سهل وكلاسيكية مليء بالخضار, ستحبها عائلتك وخاصة الأطفال.
طريقة عمل تحضير وصفة معكرونة بيني مع الباذنجان والموزاريلا الشهية بكل سهولة في 6 خطوات
المكونات
+ انقر للعرض- 1 باذنجان متوسط ، مقطع مكعبات
- 3 ملاعق طعام زيت زيتون
- 2 عيدان كراث ، مفروم
- 1/2 الفلفل الأحمر ،مزال البذر ومقطعة
- 1 عود من الكرفس ،مقطع مكعبات
- 2 فصوص ثوم مهروسة
- 400 جرام من الطماطم المفرومة
- رشة سكر
- 1 ملعقة طعام هريس الطماطم
- 1/2 ملعقة صغيرة بهارات
- 50 غرام من جبنة البارميزان المبشورة
- 4 ملعقة طعام كريمة طبخ
- 2 ملعقة طعام ريحان (حبق) طازج ، مفروم
- 250 غرام معكرونة بيني
- 50 غ من جبنة الموتزاريلا
طريقة العمل
+ انقر للعرض- سخن الفرن إلى 200C / 400F وضع الباذنجان في صينية خبز مبطنة بورق غير لاصق.
- إضافة 2 ملعقة كبيرة من الزيت والبهارات. الشواء لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ناعمة وذهبية.
- تسخين الزيت المتبقي في قدر. يضاف الكراث والكرفس والفلفل والثوم. اقليها حتى تصبح طرية ، ثم أضيفي معجون الطماطم ، الاوريجانو والسكر. يترك المزيج حتى يغلي ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة حتى يتسبك ويصبح كثيف. تبلي بالملح والبهار حسب الذوق.
- اخلط الصلصة حتى تصبح ناعمة باستخدام خلاط يدوي. يضاف البارميزان والقشدة والحرارة بلطف حتى يذوب. اضف الريحان.
- طهي المعكرونة في الماء المغلي المملح حتى تصبح طرية ،تصفي مع حفظ 100 مل من مياه المعكرونة للإستعمال لاحقاَ.
- اخلطي المعكرونة مع الصلصة. الباذنجان وجبن موزاريلا. وتبلي جيدا. أضف القليل من الماء المعكرونة إلى الصلصة إذا كانت سميكة جدًا.
تمت الاضافة بواسطة