محشي ملفوف (كرنب)

طريقة التحضير

1. نغلي المياه بملعقة سكر ثم نضع الملفوفة بالطنجرة على نار قوية.
2. بعد قلقل نفك طبقة ورق من الملفوف إلى أن تخلص.
3. ننقع الرز نص ساعة ثم نصفي ونضيف عليه اللحمة والزيت أو السمنة والملح والبهار والكمون.
4. نبدأ بلف الورق للحجم المرغوب حتى تخلص الكمية نضع بأسفل الطنجرة ضلوع وراق الملفوف (حتى لايلزق المحشي) وممكن أيضاً وضع لحم مسلوق بعضمه ثم نصفف المحشي وبينهم الثوم المدقوق.
5. نذوب الدبس رمان بنصف كوب ماء ساخن ونضع فوقه صحن ثقيل ونضيف المياه مع الملح والبهار والكمون وعصير الحامض. يوضع على نار وسط إلى أن يغلي ثم يغطي وتخفف درجة الحرارة ويترك على النار لمدة ساعتين ثم تطفيء وتترك 10 دقائق ثم تقلب الطنجرة في صحن التقديم.