كعك الخميس

طريقة التحضير

1. ننخل الطحين ونضعه في وعاء للعجن ونضع فوقه السكر+ اليانسون+ الشومر+ رشة الملح + رشة محلب + رشة جوزة الطيب + رشة بيكنج بودر + رشة كربونة + الخميرة + رشة حبة البركة ومن ثم نخلطهم مع بعضهم، وبعدها نخفق الزبدة مع الزيت خفقاً جيداً حتى يذيبوا تماماً.
2. ومن بعدها نضعهم فوق الطحين الممزوج بجميع التوابل ونفركهم بين الأصابع جيداً، وبعدها نعمل فجوة في النصف ونضع كمية من الحليب تقريباً كوبان حليب ونمزجهم مع بعضهم.
3. ومن ثم نكمل عجنهم بالحليب فقط ونتركهم حتى يخمروا حوالي 6 ساعات في مكان دافئ وبعدها نقطع العجينة الى قطع بحجم البيضة ونرق كل قطعة على قالب مخصص لهم ونصفهم في الصينية ونخبزهم في الفرن على درجة 250 درجة ومدة الخبز 15 دقيقة وبعد خبزهم تُــبَل كل قطعة بالحليب المحلى.