كريمة الدجاج مع الطماطم المجففة وجبن البارميزان

طريقة التحضير

1. في وعاء نخلط بين الطحين وجبنة البارميزان والملح والفلفل.
2. ضيف1 ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة تميل إلى المرتفعة ويقلى الدجاج حتى تصبح ذهبية اللون على كل جانب، (حوالي 5-6 دقائق لكل جانب، وهذا يتوقف على سمك الدجاج الخاص). نقل على طبق دافئ.
3. إضافة 1 ملعقة من الزيت إلى المقلاة. يقلى الثوم حتى تفوح رائحته (حوالي 1 دقيقة). إضافة الطماطم المجففة والفطر. تقلى حتى يلين الفطر.
4. خفض الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة ويضاف الحليب (أو الكريم في حالة استخدامه) وتحريكه وإضافة الملح والفلفل حسب الذوق الخاص بك، ويضاف خليط الحليب / نشا الذرة إلى الخليط وتركه لينضج مع تحريك الخليط حتى تثخن الصلصة. (لا تستخدم نشا الذرة إلا في حالة استخدامك الحليب وليس مع الكريمة .)
5. أضيفي جبنة بارميزان. السماح للصلصة لينضج و حتى يذوب الجبن في الصلصة. يضاف الدجاج مرة أخرى في المقلاة. يرش الحبق الطازج والفلفل (اختياري)، وتقدم مع المعكرونة، أو الأرز أو الخضار على البخار