كبة راهب بالصينية (نباتية)
- عدد الاشخاص: 6
- وقت التحضير: 1:20 h
كبة راهب أكلة قديمة سميت بذلك الأسم كونها لا تحتوي عاللحم وتناسب بأوقات الصيام. تناسب النباتيين وآكلين اللحم لأنها لذيذة وشهية وخفيفة وتقدم مع شوربة الكبة.
طريقة عمل تحضير وصفة كبة راهب بالصينية (نباتية) الشهية بكل سهولة في 3 خطوات
المكونات
+ انقر للعرض- كوبان ونصف برغل أسمر ناعم مغسول ومنقوع ومصفى
- 2 حبة يطاطا مسلوقة ومهروسة
- ربع كوب دقيق
- 2 حبة بصل وسط مبروش ناعم
- 2 ملعقتين حبق مفروم
- ملعقة صغيرة كزبرة مفرومة
- ملعقة صغيرة بهارات الكبة أو الكمون
- ملعقة صغيرة مردقوش
- ملعقتين صغيرة ملح
- مقادير الحشوة:4 حبات بصل مقطع جواتح
- نصف كوب جوز
- نصف كوب زبيب
- 2 ملعقتين دبس الرمان
- نصف كوب زيت زيتون
- ملعقة كبيرة سماق
- ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
- ملعقة صغيرة ملح
- للزينة: 2 ملعقتين كبار سمسم
- نصف كوب زيت كانولا أو ذرة
طريقة العمل
+ انقر للعرض- يخلط البصل المبشور مع البرغل ويفرك باليدين حتى يصبح ناعماً.
- تضاف إلى الخليط البطاطا المهروسة والدقيق ويعجن الخليط جيداً حتى يتماسك ويترك الخليط جانباً لحين عمل الحشوة.
- لعمل الحشوة نخلط جميع المكونات مع القليل من السمسم وتوضع في صينية الخبز المتوسطة الحجم ثم نمد طبقة من عجيبة الكبة فوق الحشو وتملس سطح الكبة بالماء وبواسطة اليد. ويقطع سطح الكبة بسكين حاد ويرش الزيت و السمسم المتبقي وتخبز في فرن متوسط الحرارة حتى تصبح ذهبية اللون وتقدم بارد أو ساخنة إلى جانب الشورة الخاصة بها.(اضغط عالرابط لمعرفة طريقة الشوربة)
تمت الاضافة بواسطة