كبة العدس

طريقة التحضير

1. في طنجرة صغيرة يقلى البصل مع نصف كمية زيت الزيتون لمدة 2 إلى 3 دقائق، نضيف الكمون والفليفلة الحلبية، ونطبخ لمدة دقيقة، نضيف العدس والماء. نغطي ونطبخ لمدة 8 إلى 10 دقائق.
2. نضيف البرغل ونتبل بالملح، ننقل الخليط إلى وعاء.
3. عندما يبرد المزيج نضيف معجون الحر، باقي كمية زيت الزيتون، الفلفل الأخضر، البقدونس، النعناع نخلط ونترك المزيج بالثلاجة على الأقل لمدة نصف ساعة.
4. تحضير الصلصلة تُخلط جميع مكونات الصلصة معًا وتوضع جانبًا؛ وبهذا تكون جاهزة الاستخدام.
5. تحضير كبة العدس 1. تُقطع إلى كرات صغيرة. تُرطب اليد بالقليل من زيت الزيتون وتُشكل الكبة بالأصابع.
6. تُرص في منتصف كل حبة القليل من الرمان الحب ويزين بالنعناع الأخضر وتقدم مع الصلصة.