فطيرة التوت البري والشوفان

طريقة التحضير

1. في الخلاط يوضع ثلاثة أرباع كوب زبدة ويترك جانباَ الباقي للإستعمال لاحقاَ. ثم يضاف كوب الدقيق ويضربوا في الخلاط ثم يصب الخليط في وعاء ويضاف إليه كوب من الشوفان ورشة ملح ويقلب ثم يضاف القليل من الماء البارد حسب الحاجة ويقلب ويعجن لعمل خليط متماسك ثم يغطى الوعاء بغلاف بلاستيكي لمدة 15 دقيقة حتى ترتاح.
2. تمد العجينة في قالب التارت وترص جيداَ باليد ويوضع فوق العجينة حجر أو أي شيء ثقيل حتى تحافظ على مستواها ولاتنفخ ثم يخبز التارت في فرن حامي مسبقاَ درجة حرارة 180 ويترك لمدة 10 دقائق وترفع من الفرن.
3. يوضع التوت البري في قدر على نار مع موب من الماء ويترك الخليط على النار ليغلي ثم يوضع دقيق النشا على خليط التوت ويداوم على التحريك المستمر ثم بعد أن يبرد قليلاَ صب خليط التوت فوق قالب التارت المخبوز.
4. في وعاء آخر يوضع كوب الشوفان الآخر واللوز المقطع والسكر البني والقرفة ورشة الملح وبقية الزبدة ويخلطوا جيداَ ثم يرش الخليط فوق طبقة حشو التوت ويدخل الفرن بدرجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة.