فطاير بالسبانخ أو بورق السلق
- عدد الاشخاص: 8
- وقت التحضير: 60m
وصفة الفطائر لذيذة ومغذية وسهلة. تؤكل كسناك ومناسبة للرحلات البرية أو في العمل والمدارس وهي سيدة الحفلات. بالإمكان عمل هذه الفطائر بحشوة السبانخ أو السلق، وكلاهما عنصريين جيدين مليئة بالحديد.
طريقة عمل تحضير وصفة فطاير بالسبانخ أو بورق السلق الشهية بكل سهولة في 3 خطوات
المكونات
+ انقر للعرض- ½1 كيلو طحين
- 2 ملعقة خميرة
- رشة سكر + رشة ملح
- ربع كوب زيت نباتي
- كوب من الحليب المذوب الخالي من الدسم
- الحشوة: 2 كيلو سبانخ
- 5 بصلات حجم وسط مفروم ناعم
- ملعقة كمون ناعم + ملعقة سماق
- رشة فلفل أسود + فليفلة ناعمة حرة
- عصير حامض + ربع كوب زيت زيتون
- ملح حسب الرغبة
طريقة العمل
+ انقر للعرض- نضع الطحين في وعاء ونعمل فجوة في وسط الطحين نضع الخميرة مع السكر في الوسط ونصب فوقهم قليل من الماء الدافئ. ونرش الملح والزيت على الجوانب. ونعجنهم بالحليب والماء حسب الطلب حتى تصبح العجينة كتلة واحدة. ثم نغطيها جيد ونضعها في مكان دافئ ونتركها ترتاح وتتخمر ساعتين حتى ترتفع.
- تبلة الحشوة إن كانت سبانخ أو ورق سلق نفس المكونات: ننظف السبانخ جيداً ونفرمه فرماً ناعماً نضع البصل المفروم فوقه وترش عليه قليل من الملح ونفركهم مع بعضهم قليلاً. ثم نغسلهم ونعصرهم جيداً ونضعهم في وعاء ثاني ثم نرش عليهم السماق الحامض والكمون الناعم والفلفل ثم الفليفلة الحرة أو حلوة والملح وعصير الحامض وزيت الزيتون, ونحركهم جيداً.
- وبعدها نأتي بالعجينة المخمرة ونقطعها إلى قطع بحجم التفاحة ونمدها بالشوبك حتى تصبح رغيف كبير ومن ثم نقطعها على شكل دوائر, ونحشي كل قطعة بمقدار ملعقة طعام من حشوة السبانخ ونغلقها على شكل مثلث ونضغط عليها جيدا حتى لا تفتح بالطهي ونخبز على درجة حرارة 280 درجة.
تمت الاضافة بواسطة