فطائر كالزوني الايطالية
- عدد الاشخاص: 8
- وقت التحضير: 40m
فطائر كالزوني الايطالية.. هي من أروع المعجنات و الوجبات الايطالية . تباع فطائر الكالزوني في أغلب محلات البيتزا والمطاعم الايطالية.
طريقة عمل تحضير وصفة فطائر كالزوني الايطالية الشهية بكل سهولة في 5 خطوات
المكونات
+ انقر للعرض- العجينة: 2 كوب ونصف دقيق عادي
- ملعقة صغيرة ملح
- كوب ماء دافئ
- 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- ½ ملعقة صغيرة سكر
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملعقة كبيرة حليب بودر
- لحشوة: ملعقة طعام زيت زيتون
- بصلة متوسطة مفرومة
- فص ثوم مدقوق
- 2 حبة بندورة مفرومتان
- ملعقة كبيرة حبق طازج مفروم
- ملعقة صغيرة بهارات ايطالية
- ملعقة صغيرة اوريغانو
- ملعقة صغيرة سكر
- ملعقة صغيرة خل
- 6 شرائح سلامي بقري مقطعة (اختياري)
- ملح حسب الرغبة
- جبنة موزاريلا مبروشة
- جبنة شيدر مبروشة
طريقة العمل
+ انقر للعرض- يقلى البصل والثوم في الزيت حتى يذبلا،تضاف البندورة ويتابع الطهو 10دقائق حتى يسمك المزيج ،ثم يضاف الحبق والبهارات والخل والسكر والاوريغانو والملح و السلامي للحصول على حشوة لذيذة.
- تخلط الخميرة مع السكر و الماء في وعاء وتغطى وتترك في مكان دافئ 10دقائق تقريباً حتى تتخمر العجينة،يضاف إليها الدقيق والملح و الزيت وتدعك 5دقائق لتصبح عجينة طرية.
- نغطيها ونتركها لتخمر حوالي نصف ساعة نفرد العجينة ونقسمها إلى عدة دوائر ممكن صغيرة وممكن كبيرة حسب الرغبة توضع الحشوة على جانب واحد من كل دائرة عجين وفوقها الجبنة،تطوى كل دائرة وتلصق حوافها جيداً ببعضها، يكرر الشيء نفسه مع الدوائر الأخرى.
- توضع الفطائر في صينية خبز مدهونة بالزيت وتدهن بالبيض المخفوق مع الفانيليا السائلة يحزز شقان صغيران في أعلى كل فطيرة(ممكن وضع حبة البركة او السمسم على الوجه حسب الرغبة) ، تخبز الصينية في فرن ساخن لمدة 20دقيقة تقريباً أو حتى تحمر الفطائر.
- ممكن وضع القليل من الزبدة على وجه الفطائر فور خروجها من الفرن ساخنة.
تمت الاضافة بواسطة