طريقة عمل كيش لورين

طريقة التحضير

1. طريقة تحضير العجينة (الكيش): بنخلط كل المكونات مع بعض بالخلاط وبنترك العجينة بعدها ترتاح ساعة ونغطيها بكيس نايلون.
2. لتحضيرالحشوة: بنخلط البيض اول بالمضرب اليدوي وبعدها بنضيف كل المكونات ونحركهم و نزيد الملح والفلفل حسب الرغبة.
3. بنفرد العجينة بسماكة 1 سم تقريبا او انها تكون سميكة شوي ونضع العجينة كلها بقالب التارت الكبير بعد أن ندهن زيت.
4. بنغز العجينة بالشوكة قليلاً ونضع الحشوةعليها.
5. ندخلها فرن خامي على الرف السفلي بالفرن لمدة 7 دقايق ثم نرفع الصينية للرف الوسطاني وفي درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة تقريبا وحتى تتحمر الاطراف بعدها بنحمر الوجه.
6. بنقطع الكيش بعد ماتبرد تماما وثم تقدم باردة او ساخنة.