طاجن السمك بالطحينة
- عدد الاشخاص: 4
- وقت التحضير: 10m
قدم مع هذا الصنف الأرز المفلفل الخاص بالأسماك.
طريقة عمل تحضير وصفة طاجن السمك بالطحينة الشهية بكل سهولة في 2 خطوات
المكونات
+ انقر للعرض- 2 كيلوا سمك فيليه هامور
- 6 ست بصلات حمراء
- نصف كوب زيت زيتون
- نصف كوب عصير الليمون الحامض
- ملح وبهار وكمون
- ماء حسب الحاجة
- 5 حصوص ثوم مدقوق
- 1 كوب طحينة
طريقة العمل
+ انقر للعرض- ينظف السمك ويغسل ويملح. يترك جانبا ساعة تقريبا ثم يدهن بالزيت ويوضع في صينية ويدخل إلى فرن حام حيث يخبز ثلث ساعة تقريبا. في أثناء ذلك يقشر البصل ويفرم على شكل جوانح رفيعة تقلى بالزيت حتى تذبل دون أن تحمر.
- يصفى البصل من الزيت ويضاف إلى السمك. تخفق الطحينة مع عصير الليمون الحامض والملح والثوم المدقوق وبعض الماء البارد فتصبح كالكريما الرخوة وتضاف إلى السمك الذي عاد إلى الفرن لمدة نصف ساعة تقريبا بعد أن تخفف درجة الحرارة قليلا.
تمت الاضافة بواسطة