صينية كبة لبنانية
- عدد الاشخاص: 8
- وقت التحضير: 30m
وصفة جميلة ومناسبة للمناسبات وممكن عملها قبل أيام من العزومةوتحفظ بالفريزر وتخبز وقت التقديم بعد دهنها بالزبدة على الوجه.
طريقة عمل تحضير وصفة صينية كبة لبنانية الشهية بكل سهولة في 9 خطوات
المكونات
+ انقر للعرض- نصف كج لحمة مفرومة ناعمة
- نصف كج برغل أسمر ناعم
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- كوب زبدة أو زيت
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
- ملعقة صغيرة ملح
- بصلة وسط لعجينة البرغل
- نصف كوب بصل مفروم ناعم للحشوة
- نصف كوب زيت نباتي
- ربع كوب زبدة للدهن
- كوب لحمة مفرومة للحشوة
- كمشة حبق أخضر لعجينة البرغل
- كوب حبات صنوبر مقلية للحشوة
- ملعقة صغيرة فلفل اسود
- لوز لتزيين السطح
طريقة العمل
+ انقر للعرض- يقلى البصل بالزبدة على نار هادئة ثم تضاف اللحمة والملح والبهارات وتترك على النار لمدة 15 دقيقة الى أن تصبح ناعمة.
- ترفع الحشوة عن النار ثم تخلط مع الصنوبر.
- يصفى البرغل جيداً من الماء.تضرب اللحمة والبرغل في الخلاط مع اليصلة والحبق، ثم يرش الملح والفلفل الأسود.
- تدعك العجينة جيدا بواسطة كف اليد مع استعمال الماء البارد.تقسم خلطة اللحمة الى قسمين ثم يجزأ كل قسم الى اربع كرات.
- تفرد كل كرة بواسطة كف اليد مع استعمال الماء البارد. ثم يفرد قسم من الكرات المسطحة في صينية بحجم (40X50 سم) وسماكة 3 سم، على ان تكون الصينية مدهونة مسبقا بالزيت.
- لعمل الحشوة: نقلي البصل بالزيت ونضيف الملح والبهار واعندما تستوي نرفع من النار ونضيف الصنوبر المقلي
- تفرد الحشوة فوق العجينة المسطحة في الصينية ثم تفرد اقسام من العجينة المتبقية باليد وتوضع فوق الحشوة بشكل متساوٍ.
- بواسطة سكين حاد، تقطع العجينة في الصينية الى أشكال (حسب الرغبة) ثم يدهن سطح العجينة بالزيت وتوضع في الفرن على نار متوسطة الحرارة (200 درجة مئوية) لمدة 30 دقيقة.
- تقدم ساخنة مع سلطة او المقبلات.
تمت الاضافة بواسطة