صينية الطماطم المخبوزة (نوكي)

طريقة التحضير

1. سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية.
2.  اسلقي نوكي في الماء المغلي المملح لمدة 2-3 دقائق ثم ضعه تحت الماء البارد واتركيهم جانبا.
3. قم بتسخين الزيت في مقلاة خاصة للفرن ثم أضف الثوم أثناء التسخين. عندما يبدأ الزيت في فقاعة بلطف ويبدأ الثوم في التحمير إضافة قليلا من رقائق الفلفل والاستمرار في طهي لمدة 2 دقيقة ثم إزالتهم من الزيت. 
4. إضافة باستا الطماطم الخاصة للنوكي والكريمة وتوضع على نار خفيفة ويحرك حتى يغلى الخليط ثم تضيف السبانخ حتى يذبل ثم إضافة نوكي ويقلب ويتبل مع الملح وإضافة في أوراق الريحان الطازجة.
5. ضعي جبن الريكوتا والجبن الأزرق ويرش بسخاء مع جبن البارميزان. يرش القليل من الماء قبل وضعه في الفرن ليخبز لمدة 15 دقيقة. إزالة من الفرن والسماح لتبرد قليلا قبل تقديمه ساخن!