ريكوتا اللحم
- وقت التحضير: 20m
نصيحة يمكن استخدام ورق الألومنيوم للحفاظ على الطعام رطب، وطهي الطعام بشكل متساو، وجعل تنظيف الأدوات أسهل.
لحم الريكوتا طرية جدا ولذيذة جدا. لا توجد كثير من المكونات.ممكن تقديم هذا الصحن مع السباغيتي أو الأرز المسلوق. اتبع طريقة عمل صلصة ماينارا في هذا اللينك.
طريقة عمل تحضير وصفة ريكوتا اللحم الشهية بكل سهولة في 4 خطوات
المكونات
+ انقر للعرض- 1 رطل لحم مفروم
- 1/2 بصلة مفرومة
- 2 ملعقة طعام زيت زيتون
- 3 فصوص من الثوم، مفروم
- 1 كوب الحليب كامل الدسم
- جبن ريكوتا إيطالي
- 1/4 كوب مفروم البقدونس
- 1 بيضة مخفوقة
- 1/2 1ملعقة صغيرة من الملح الخشن
- 1/2 ملعقة صغيرة من مطحون طازج الفلفل الأسود
- 1رشة فلفل حريف أو حسب الذوق
- 1/3 كوب فتات الخبز الجاف
- 2 ملعقة طعام زيت الزيتون
- مارينارا صلصة
- 1 كوب ماء
طريقة العمل
+ انقر للعرض- يقلى البصل في 2 ملعقة طعام زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة حتى يصبح البصل شفاف، حوالي 5 دقائق. يقلب الثوم إلى البصل وإيقاف الحرارة. نقل خليط البصل إلى وعاء خلط كبير.
- يقلب اللحم المفروم والجبن الريكوتا والبقدونس والبيض والملح الخشن، الفلفل الأسود، والفلفل الحريف مع خليط البصل حتى يخلطوا تقريبا. ضيف البقسماط والاستمرار في خلط حتى يخلطوا جيداً .
- خذ حوالي 2 ملعقة طعام من الخليط وقطعها على شكل كرة 1 بوصة من خليط اللحم المفروم. صب 2 ملعقة طعام زيت الزيتون في نفس المقلاة المستخدمة لطهي البصل. وضع مقلاة على نار متوسطة الحرارة ويحمر اللحم من جميع الاطراف في الزيت الساخن، حوالي 5 دقائق. استخدم منشفة ورقية لإزالة الشحوم الزائدة من المقلاة.
- صب صلصة مارينارا والماء على اللحم في مقلاة. يحرك المزيج حتى الجمع بين وتقديمهم إلى ينضج. خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة ويترك على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر، حتى تنضج اللحم ، حوالي 30 دقيقة.
تمت الاضافة بواسطة