داوود باشا

طريقة التحضير

1. ضعي اللحم في وعاء وأضيفي له البهارات، والملح والفلفل الأسود وحركي جيداً حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض.شكلي اللحم إلى كريات متوسطة الحجم.
2. ضعي الطنجرة على نار عالية وضعي فيها البصل ثم كريات اللحم و القرفة وقلبيهم حتى تصبح الكريات ذهبية ومن ثم ضيفي الثوم وقلبيهم جميعاً.
3. أضيفي الفلفل الأخضر، والأحمر، ومرق اللحم وعصير الطماطم ومعجون الطماطم ومرق اللحم واتركي المكونات على نار هادئة حتى الغليان لمدة 30 دقيقة.
4. شي القليل من الملح والفلفل الأسود للخليط، ومن ثم خففي درجة الحرارة واتركي الصلصة على نار خفيفة لمدة عشر دقائق. واتركيهم يغلوا مع الصلصة لعشر دقائق على نار خفيفة.
5. قدمي داوود باشا بعد أن تزينيه بالبقدونس والصنوبر وإلى جانبه الأرز الأبيض.