حمص بالطحينة
- عدد الاشخاص: 4
- وقت التحضير: 10m
يمكنك إضافة اللحم المقلي والصنوبر للحصول على صحن آخر. ويمكن حفظ الحمص المسلوق بالفريزر لمدة أسبوعين واستعمالهم وقت الحاجة.
طريقة عمل تحضير وصفة حمص بالطحينة الشهية بكل سهولة في 6 خطوات
المكونات
+ انقر للعرض- 2 كوب حمص جاف
- ملعقتان صغيرتان من كربونات الصودا
- 5 فصوص مدقوقة من الثوم
- 4/3 كوب من عصير الليمون الحامض
- 2/1 كوب وملعقة طعام من الطحينة
- 2/1 الى 4/3 كوب من سائل غلي الحمص
- ملح
- للتزيين: 4 ملاعق طعام من الحمص المسلوق
- ملعقتا طعام من زيت الزيتون
- 4/1 ملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر المطحون
طريقة العمل
+ انقر للعرض- يسلق الحمص جيدا أو تسخن محتويات علبة الحمص الجاهزة.
- يصفى الحمص ويحفظ السائل المصفى جانباً، وترفع 4 ملاعق طعام من حبات الحمص وتترك جانباً لتستعمل في تزيين الطبق.
- يوضع الحمص المصفى الساخن، والثوم المدقوق، وعصير الليمون الحامض، والطحينة وحوالي ملعقة صغيرة من الملح في خلاط الطعام وتهرس المكونات حتى تنعم.
- يضاف 2/1 الى 4/3 كوب من سائل الطهي حتى يصبح المزيج اشبه باللبن الكثيف. يذاق المزيج ويرش الملح.
- يوضع الحمص بالطحينة في طبق التقديم ويزين حسب الرغبة.
- لوصفة أخرى: يمكن تزيين طبق الحمص بالطحينة باللحم المقلي والصنوبر وتقديمه: تقلى 4 ملاعق طعام من الصنوبر في ملعقة طعام من زيت الزيتون وملعقة طعام من الزبدة حتى يتلون الصنوبر ثم يرفع بملعقة المثقب من المقلاة. يوضع في نفس المقلاة 200 غ من اللحم المفروم فرماً خشناً ويقلى على نار قوية حتى يتلون، ويضاف اليه 2/1 ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود المطحون، ورشة من القرفة المطحونة، والصنوبر، والملح وتلقى المكونات قليلا، ثم يوضع اللحم على سطح الحمص بالطحينة.
تمت الاضافة بواسطة