حساء كبة الراهب

طريقة التحضير

1. لعمل الكبة: يغسل البرغل ويصفى ويعصر ويعجن مع الطحين ويضاف البصل المبشور والحبق والكمون ويعجنوا جيداَ على اليد أو بالخلاط حتى تصبح عجينة متماسكة مع إضافة الماء حسب الحاجة, ثم تعمل كرات صغيرة مع الضعط بلإصبع في الوسط.
2. نضع في وعاء ماء على النار مع قليل من الملح حتى تغلي وبعدها نضع كرات العجين في الماء المغلي حوالي ربع ساعة على نار خفيفة ومن ثم نصفيهم في مصفاة.
3. ندق الثوم مع النعنع والفليفلة والملح وبعدها نضع الزيت مع التحريك قليلا ثم نضع كبة الراهب المسلوقة فوقهم ونحركهم.