حساء البروكولي المحمر وجبنة الشيدر

طريقة التحضير

1. ضع البروكلي في الزيت مع الملح والفلفل، وترتيبها على ورقة الخبز و شويها في فرن 400F / 200C محمي حتى تكتسب اللون البني الذهبي لحوالي 20-30 دقيقة.
2. يحمى الزيت في قدر كبيرة على نار متوسطة، يضاف البصل ويقلى حتى يصبح طريا، حوالي 5-7 دقائق. يضاف الثوم والزعتر ويقلوا حتى تفوح رائحتهم، حوالي دقيقة واحدة.
3. إضافة المرق والقرنبيط، وتركهم ليغلي، وخفض الحرارة ويترك على نار خفيفة، مغطى، لمدة 20 دقيقة. ضيف الحليب والجبن والخردل، وتذوب الجبن ويتبل بالملح والفلفل حسب الذوق.
4. هرس الحساء بخلاط اليد أو في الخلاط وتقدم مع التوست المحمص.