تكا ماسالا الدجاج
- عدد الاشخاص: 5
- وقت التحضير: 40m
طريقة عمل تحضير وصفة تكا ماسالا الدجاج الشهية بكل سهولة في 10 خطوات
المكونات
+ انقر للعرض- 4 صدور دجاج منزوع الجلد والعضم
- 2 ملعقة زبدة
- بصلة كبيرة
- ثلاث حصوص ثوم
- ملعقة صغيرة جنزبيل مبشور
- حبة فلفل أخضر حار
- ملعقة صغيرة بودرة الكركم
- ملعقة صغيرة بهار الماسالا
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- نصف ملعقة صغيرة شطة حارة
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة ملح
- كوب لبن زبادي
- كوب ونصف مرقة دجاج
طريقة العمل
+ انقر للعرض- تغسل صدور الدجاج جيداً وتجفف بالمصفاة.
- تقطع البصلة وتفرم هي والثوم.
- يقشر الجنزبيل ويبشر ناعماً ويشق الفلفل ويزال بذوره ثم يفرم قطع صغيرة.
- يذوب الزبدة في مقلاة كبيرة ويقلى صدور الدجاج وتترك لدقائق حتى تحمر ثم تقلب ثم ترفع الدجاج إلى صحن جانبي.
- في نفس المقلاة نقلي البصل حتى يحمر ثم نضيف الثوم والجنزبيل وشرائح الفلفل الحار ويحرك الخليط حتى تلين.
- نرش الكركم وبهار الماسالا والكزبرة الجافة والشطة والفلفل الأسود ويقلبوا لمدة دقيقة.
- يسكب كوب اللبن الزبادي على الخليط ويضاف الملح ويحركوا لمدة دقيقة حتى يمزجوا.
- ترص صدور الدجاج مرة ثانية في الخليط وتقلب المكونات حتى تمتزج.
- ثم يضاف مرقة الدجاج إلى المكونات وتقلب وتغطى المقلاة وتترك على نار خفيفة لحوالي نصف الساعة أو حتى يستوى الدجاج.
- يسكب الخليط في صحن التقديم ويقدم ساخناً مع الأرز الأبيض أو الخبز.
تمت الاضافة بواسطة