تكا ماسالا الدجاج

طريقة التحضير

1. تغسل صدور الدجاج جيداً وتجفف بالمصفاة.
2. تقطع البصلة وتفرم هي والثوم.
3. يقشر الجنزبيل ويبشر ناعماً ويشق الفلفل ويزال بذوره ثم يفرم قطع صغيرة.
4. يذوب الزبدة في مقلاة كبيرة ويقلى صدور الدجاج وتترك لدقائق حتى تحمر ثم تقلب ثم ترفع الدجاج إلى صحن جانبي.
5. في نفس المقلاة نقلي البصل حتى يحمر ثم نضيف الثوم والجنزبيل وشرائح الفلفل الحار ويحرك الخليط حتى تلين.
6. نرش الكركم وبهار الماسالا والكزبرة الجافة والشطة والفلفل الأسود ويقلبوا لمدة دقيقة.
7. يسكب كوب اللبن الزبادي على الخليط ويضاف الملح ويحركوا لمدة دقيقة حتى يمزجوا.
8. ترص صدور الدجاج مرة ثانية في الخليط وتقلب المكونات حتى تمتزج.
9. ثم يضاف مرقة الدجاج إلى المكونات وتقلب وتغطى المقلاة وتترك على نار خفيفة لحوالي نصف الساعة أو حتى يستوى الدجاج.
10. يسكب الخليط في صحن التقديم ويقدم ساخناً مع الأرز الأبيض أو الخبز.