بابا غنوج
طريقة عمل تحضير وصفة بابا غنوج الشهية بكل سهولة في 4 خطوات
المكونات
+ انقر للعرض- 2 عدد باذنجان
- 3 ملاعق كبيرة طحينة
- فصان ثوم مهروس
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقتان ونصف كبيرتان عصير ليمون حامض
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون للزينة
- عرق نعناع للزينة
طريقة العمل
+ انقر للعرض- أشوي جيدا الباذنجان على النار مباشرة (لدرجة الحرق الجلدة) وقلبيها من كل الجوانب حتى تحرق كلها.
- اتركي حبات الباذنجان حتى تبرد ثم قشريها تحت صنبور حتى لا يعلق الجلد المحروق وضعيها في مصفاة واتركيها نصف ساعة.
- ثم اسحقي الثوم وضيفي عصير الحامض والطحينة وحركيهم جيداِ حتى يخلطوا جيداً ثم ضعي الباذنجان المشوي واهرسيها جيداً بمدقة الثوم أو الخلاط اليدوي حتى تنعم ورشي الملح والفلفل.
- امزجي الخليط جيداً واسكبيه في صحن وزيّنيه بزيت الزيتون وغصن من النعناع.
تمت الاضافة بواسطة