المفتقة

طريقة التحضير

1. اغسلي الرز جيداً وتنقعيه بكمية المياه المذكورة حوالي ساعة.
2. اسلقي الرز بنفس المياه التي استخدمتيها للنقع حتى يستوي جيداً ويخبص ولابد من تحركيه جيداً حتى لا يلزق.
3. من بعد ما يستوي وتنشف المياه عنه ضيفي كيلو طحينة وسبع كبايات سكر وتماني ملاعق عقدة صفرا وداومي التحريك حوالي تلات ساعات عالنار.
4. بعد أن تصبيه في صحن التقديم ويبرد زيني الصحن بالصنوبر المنقوع أو حسب الرغبة بالجوز واللوز والكاجو.