القطايف
- عدد الاشخاص: 8
- وقت التحضير: 20m
الحلوى التقليدية في شهر رمضان.
طريقة عمل تحضير وصفة القطايف الشهية بكل سهولة في 4 خطوات
المكونات
+ انقر للعرض- كوب من الدقيق
- كوبان من السميد
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- ملعقة كبيرة من السكر
- ثلاثة أرباع الكوب من الماء
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- لعمل القشطة: كوب حليب
- ملعقة طعام نشا
- علبة قشطة قيمر
- ملعقة طعام سكر
- ملعقة دقيق
طريقة العمل
+ انقر للعرض- انخلي الدقيق والسميد، ورشي الملح واضيفي إليهم البيكنج باودر والسكر. بعدها ضعي هذه المكونات في الخلاط الكهربائي واضيفي إليهم الماء بالتدرّج.
- اتركي الخليط لمدة ربع إلى نصف ساعة على الأكثر حتى يتخمر. بعدها على النار، اسكبي قرصاً بمقدار المغرفة، واتركيه على النار حتى تختفي آثار العجين، ثمّ ارفعيها وضعيها على قطعة قماشية حتى تبرد. نحشو الأقراص إمّا بالجوز الممزوج بالسكر والقرفة أو القشطة أوالجبنة الحلوة قبل دهن الأقراص بالسمنة وتحميرها بالفرن.
- طريقة تحضير القشطة:ضعي الحليب والنشا والدقيق والقيمر والسكر في وعاء، واخلطيهم جيداً باليد حتى يذوب السكر والنشا. ضعي الخليط على نار متوسطة الحرارة، وقلّبيه بمعلقة خشب، مع الاستمرار في التقليب حتى يغلي الحليب ويصبح سميك. ارفعيه من النار واتركيه جانباً حتى يبرد تماماً.
- بإمكانك حشو القطايف بالقشطة وتلزيق الجوانب وقليه أو شويه بالفرن بعد دهنه بقليل من الزبدة وصب القطر فور اخراجه من الفرن ورش الفستق الحلبي المبشور على الوجه وتقديمه.
تمت الاضافة بواسطة