شوربة الخضار بالعدس

طريقة التحضير

1. ضع قدر على نار متوسطة ورش رذاذ الطبخ. يطهى البصل والكرفس والجزر والكوسا والثوم، وتغطيتها، لمدة 5-6 دقائق حتى يلين. ضعي معجون الطماطم والزعتر المجفف، ثم يطهى لمدة 1 دقيقة أخرى.
2. إضافة الخل الاحمر والطماطم المفروم إلى المقلاة، ثم يطهى لمدة 1-2 دقائق. صب في مرق الخضار، إضافة الفطر المقطع ليغلي. خفض الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى تصبح الخضروات طرية والحساء يعقد قليلا.
3. يضاف العدس وتقدم دافئة مع البقدونس.