الارز الإيراني

طريقة التحضير

1. فى وعاء عميق ضعي الارز النصف مطهي .اضيفى ½ كمية الزبادي على الارز . اضيفى قطع التمر . تبلي الارز بالملح والفلفل حسب رغبتك .
2. ذوبى الزعفران فى القليل من المرق ثم صبيه على الارز وقومى بالتقليب جيدا .
3. فى وعاء آخر على النار سخنى السمن .
4. ضعى الخبز بشرط ان يكون الخبز فى نفس حجم الوعاء و صبى النصف الثانى من الزبادى على الخبز ومن ثم صبى خليط الارز بالوعاء فوق الخبز والزبادى .
5. قومى بالضغط الخفيف على الارز من اعلى اضيفى كمية من المرق تكفى لاتمام نضج الارز .
6. غطي الوعاء وخففي النار حتى تمام النضج .بعد النضج قلبيه وضعيه فى صحن التقديم .يقدم ساخنا مع الخضار او أطباق الاسماك .