الأرز باللحم على الطريقة السعودية – زربيان اللحم
- عدد الاشخاص: 8
- وقت التحضير: 30m
وصفة سعودية شهية تقدم مع اللبن الزبادي أو صلصة الدقوس
طريقة عمل تحضير وصفة الأرز باللحم على الطريقة السعودية – زربيان اللحم الشهية بكل سهولة في 5 خطوات
المكونات
+ انقر للعرض- 1 ك لحم الغنم مع العظم
- 2 حبات طماطم متوسطة الحجم ٬ مفرومتان فرماً ناعماً
- 3 فصوص من الثوم٬ مدقوقين
- ¾ ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون
- 8 أكواب ماء
- 2½ أكواب من الأرز البسمتي٬ المغسول والمصفّى
- ¾ ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
- ¾ ملعقة صغيرة من الهال المطحون
- ¾ ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- 1 كوب من اللبن الزبادي
- ¾ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 2 مكعبات ماجي مرقة اللحم
- 2 ملاعق طعام من السمن
طريقة العمل
+ انقر للعرض- توضع قطع لحم الغنم مع الماء في قدر كبيرة ويُغلى المزيج مع إزالة الرغوة . يُضاف مكعّبا مرقة الدجاج ماجي وتُغطّى القدر وتُترك على نار هادئة لمدّة ساعة ونصف أو حتّى تنضج قطع لحم الغنم.
- تُرفع قطع لحم الغنم ويُضاف الأرز إلى المرقة التي يجب أن تبلغ كميتها حوالي 6 أكواب. يُغلى الأرز لمدّة 10 دقائق أو حتّى ينضج تقريباً. يُصفى ويُترك جانباً.
- يُحمّى السمن في قدر كبيرة ويُضاف إليه البصل ويُطهى مع التحريك لمدّة تتراوح بين 5 و7 دقائق أو حتّى يصبح لونه بنياً ذهبياً. تُضاف قطع اللحم الناضجة إلى البصل وتُحرّك معه بتأنٍّ
- يُخلط اللبن الزبادي مع الطماطم المفرومة والتوابل والثوم المسحوق وتُسكب المكوّنات فوق قطع اللحم.
- يُضاف الأرز المسلوق فوق مزيج اللحم، ثم تُغطى القدر وتُترك على نار خفيفة لمدّة تتراوح بين 25 و30 دقيقة أو حتّى ينضج الأرز.
تمت الاضافة بواسطة