الأرز باللحم على الطريقة السعودية – زربيان اللحم

Name: الأرز باللحم على الطريقة السعودية – زربيان اللحم
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: سعودي
Ingredients: 1 ك لحم الغنم مع العظم; 2 حبات طماطم متوسطة الحجم ٬ مفرومتان فرماً ناعماً; 3 فصوص من الثوم٬ مدقوقين; ¾ ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون; 8 أكواب ماء; 2½ أكواب من الأرز البسمتي٬ المغسول والمصفّى; ¾ ملعقة صغيرة من الكركم المطحون; ¾ ملعقة صغيرة من الهال المطحون; ¾ ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة; 1 كوب من اللبن الزبادي; ¾ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون; 2 مكعبات ماجي مرقة اللحم; 2 ملاعق طعام من السمن

كلالوصفات.com - كل الوصفات في مكان واحد كل الوصفات طريقة عمل تحضير وصفة الأرز باللحم على الطريقة السعودية – زربيان اللحم الشهية بكل سهولة في 5 خطوات

كلالوصفات.com - كل الوصفات في مكان واحد وصفة سعودية شهية تقدم مع اللبن الزبادي أو صلصة الدقوس وقت التحضير: 30m عدد الاشخاص: 8 بواسطة Rouby Dan

المكونات

كلالوصفات.com - كل الوصفات في مكان واحد 1 ك لحم الغنم مع العظم 2 حبات طماطم متوسطة الحجم ٬ مفرومتان فرماً ناعماً 3 فصوص من الثوم٬ مدقوقين ¾ ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون 8 أكواب ماء 2½ أكواب من الأرز البسمتي٬ المغسول والمصفّى ¾ ملعقة صغيرة من الكركم المطحون ¾ ملعقة صغيرة من الهال المطحون ¾ ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة 1 كوب من اللبن الزبادي ¾ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون 2 مكعبات ماجي مرقة اللحم 2 ملاعق طعام من السمن

طريقة العمل

كلالوصفات.com - كل الوصفات في مكان واحد في 5 خطوات

خطوة رقم 1

كلالوصفات.com - كل الوصفات في مكان واحد توضع قطع لحم الغنم مع الماء في قدر كبيرة ويُغلى المزيج مع إزالة الرغوة . يُضاف مكعّبا مرقة الدجاج ماجي وتُغطّى القدر وتُترك على نار هادئة لمدّة ساعة ونصف أو حتّى تنضج قطع لحم الغنم.

خطوة رقم 2

كلالوصفات.com - كل الوصفات في مكان واحد تُرفع قطع لحم الغنم ويُضاف الأرز إلى المرقة التي يجب أن تبلغ كميتها حوالي 6 أكواب. يُغلى الأرز لمدّة 10 دقائق أو حتّى ينضج تقريباً. يُصفى ويُترك جانباً.

خطوة رقم 3

كلالوصفات.com - كل الوصفات في مكان واحد يُحمّى السمن في قدر كبيرة ويُضاف إليه البصل ويُطهى مع التحريك لمدّة تتراوح بين 5 و7 دقائق أو حتّى يصبح لونه بنياً ذهبياً. تُضاف قطع اللحم الناضجة إلى البصل وتُحرّك معه بتأنٍّ

خطوة رقم 4

كلالوصفات.com - كل الوصفات في مكان واحد يُخلط اللبن الزبادي مع الطماطم المفرومة والتوابل والثوم المسحوق وتُسكب المكوّنات فوق قطع اللحم.

خطوة رقم 5

كلالوصفات.com - كل الوصفات في مكان واحد يُضاف الأرز المسلوق فوق مزيج اللحم، ثم تُغطى القدر وتُترك على نار خفيفة لمدّة تتراوح بين 25 و30 دقيقة أو حتّى ينضج الأرز.