بيتزا البيستو مع الثوم والبطاطس المشوية

طريقة التحضير

1. وضع صينية البيتزا في الفرن وسخن الى 500 درجة. السماح للحرارة على الأقل نصف ساعة قبل الخبز.
2. تشكل العجينة إلى كرتين كبيرة، وتغطية العجين بمنشفة رطبة والسماح للراحة لمدة 20 دقيقة على الأقل.
3. وفي الوقت نفسه،يغلى شرائح البطاطس في الماء المغلي حتى ينضج تماما، من خلال ما يتراوح بين 1-2 دقائق. ننشفه ونتركه ليبرد قليلا وندهنه زيت الزيتون، وقليل من التوابل الايطالية والملح .
4. بخفة اضغط على العجين مع أطراف أصابعك لتشكيل قرص في صينية الخبز.
5. ضعي طبقة من البيستو على العجين وانشريها بعناية ثم طبقة من جبنة موتزاريلا المبشورة تليها شرائح من البطاطس المسلوق وفصوص من الثوم المحمص. و رشي خفيف قليلا من جبن موزاريلا، وتبلي بالملح حسب الذوق وقليل من رقائق الفلفل الأحمر. ثم ادهني قليل من زيت الزيتون (أو الثوم المتبقي) .
6. تخبز حتى يتم تصبح الطبقة ذهبية اللون والجبن ذائب لحوالي 6-7 دقائق. إزالة البيتزا من الفرن والسماح لها للراحة لبضع دقائق قبل التقطيع.