كوسة بالبشاميل

طريقة التحضير

1. قومي بغسل الكوسا وتقطيعها إلي شرائح متوسطة الحجم . الحرص علي تقطيع شرائح الكوسه إلي شرائح لها سمك متوسط، وعدم تقطيع الكوسا شرائح رقيقة حتي يسهل طهيها يمكنك طهيها لمدة 5 دقائق وتستكمل الطهي في الفرن .
2. تجهيز مقلاة متوسطة الحجم ووضع الزيت النباتي أو الزبدة وبعد أن تذوب يتم إضافة الطحين إلي الزبدة المذابة والتقليب بإستمرار . بمجرد الحصول علي السمك المناسب، يتم ترك الخليط حتي يبرد لمدة دقيقة واحدة .
3. وببطء يتم إضافة الحليب إلي الخليط والإستمرار علي التقليب لتجنب حدوث كتل . وبعد أن يتم إضافة كل الحليب يتم وضع البيض والإستمرار في الخفق حتي يصل الخليط إلي درجة الغليان. قد يفضل بعض الأشخاص إضافة كوب من الجبن أي نوع تفضله في هذه الخطوة .
4. تأتي هذه الخطوة لطهي البصل المفروم في الزيت النباتي في مقلاة أخري حتي يصبح طري، ثم يُضاف إليه اللحم المفروم وعندما يتحول لون اللحم المفروم إلي اللون البني لوضع التوابل مثل الملح والفلفل والبهارات الأخري مثل القرفة علي حسب ما تفضل . تجهيز طبق الخبز الزجاجي أو المعدن علي حسب ما يتوافر لديك . دهن الطبق بالزيت ثم توزيع نصف خليط الكوسا الجزء الأسفل من الطبق وترك الكمية المتبقة لتكوين الطبقة الأولي وعمل الطبقة الثانية من اللحم المفروم .
5. جهزي الطبقة الثالثة بإستخدام بقية مكونات الكوسا علي اللحم المفروم . صب صوص البشاميل فوق طبقة الكوسا حتي تشكل طبقة رابعة . والأن حان وقت وضع طبق الكوسا بالبشاميل في الفرن لكي يتم طهيها في البداية علي نار متوسطة يتحول لون اللحم المفروم إلي اللون البني وخبز صوص البشاميل وتصبح جاهزة