فتة الدجاج (غزاوية)

طريقة التحضير

1. يسلق الدجاج ب 4 أكواب ماء مع ورق الغار والهيل والبصلة لمدة نصف ساعة أو حتى يستوي الدجاج.
2. ثم نقوم بعمل التتبيله: نضيف الثوم والفلفل الحار والفلفل الحلو الاخضر والليمون والملح المهم تكون حارة.
3. نقوم بطبخ الرز بالطريقة العادية ثم بعد ذلك نقطع خبز تنور او خبز شراك.
4. في صحن القديم نضع قليل من مرقة الدجاج بعد تسخينها فوق الخبز المقطع حتى يتشرب الخبز بالماء ثم نصب عليه السمن البلدي وقليل من التبيله ثم نضيف الرز فوق الخبز ونصب أيضاً قليل من مرقة الدجاج.
5. بعد ذلك نحمر الدجاج بعد دهنه بقليل من الزيت لياخد لون نضعه على وجه الرز ونزينه بالبقدونس والمكسرات حسب الرغبة.
6. نقدمه إلى جانب التتبيله ومرقه الدجاج.