صلصة البولونيز
- وقت التحضير: 10m
صلصة البولونيز هي صلصة أساسها اللحم تقدم مع المعكرونة، ظهرت في مدينة بولونيا بإيطاليا. تقدم تقليدياً مع معكرونة التالياتيللي وهي احدى نوعي الصلصات المستخدمة في اعداد اللازانيا بالبولونيز. يعتقد أحياناً أن صلصة البولونيز هي صلصة الطماطم، لكن في في الواقع الكثير من وصفات هذه الصلصة تحتوي على كمية قليلة من مركز الطماطم.
طريقة عمل تحضير وصفة صلصة البولونيز الشهية بكل سهولة في 5 خطوات
المكونات
+ انقر للعرض- 1 حبة بصل صغيرة مفرومة ناعم.
- 1 فص ثوم مهروس.
- 125 غرام لحم مفروم.
- 1 حبة جزر مقطعة مربعات جد صغيرة
- 1 ملعقة متوسطة بقدونس مفروم.
- 500 غرام طماطم مهروسة بدون بذور
- 1 ملعقة صغيرة معجون الطماطم.
- القليل من الريحان الجاف.
- 3 ملعقة كبيرة زيت الزيتون.
- ملح و فلفل أسود.
- 80 ميليلتر ماء.
- 1 ورقة غار.
طريقة العمل
+ انقر للعرض- يسخن الزيت في طنجرةو يضاف الثوم، البصل، الجزر الملح، الفلفل و الكاري و يقلب، ثم يضاف اللحم المفروم.
- بعد أن تستوي اللحم المفروم نضيف الطماطم، معجون الطماطم، و ورقة الغار و يقلب.
- يضاف الماء و يطهى لبضع دقائق حتى تتسبك الصلصة وتسمك.
- يزال من فوق النار و يضاف البقدونس و الريحان و يخلط.
- تقدم ساخنة مع المعكرونة.
تمت الاضافة بواسطة