سلطة الشمندر (البنجر) بالحمضيات والركوتا
- عدد الاشخاص: 4
- وقت التحضير: 30m
طريقة عمل تحضير وصفة سلطة الشمندر (البنجر) بالحمضيات والركوتا الشهية بكل سهولة في 4 خطوات
المكونات
+ انقر للعرض- حوالي 1KG بنجر،مقشر ومنظف
- 1/4 كوب (60 مل) زيت الزيتون البكر الممتاز
- رشتين من الزعتر أو روزماري (اختياري)
- ملح خشن
- فلفل أسود
- 1/4 كوب الفستق المحمص (حوالي 2 أوقية أو 55 غرام)
- 1 جريب فروت،مقشرة الحزوز ومقطعة ، 1 ملعقة كبيرة (15ml) عصير الجريب محفوظ بشكل منفصل
- 1 برتقالة، مقشرة الحزوز ومقطعة و، 1 ملعقة كبيرة (15ml) عصير البرتقال ومحفوظة على حدة
- 2 ملعقة صغيرة (10 مل) عصير ليمون حامض
- 1 باقة كراث صغيرة، مفروم ناعما (حوالي 1 أوقية، 30G)
- 2 ملاعق كبيرة (حوالي 15G) بقدونس مفروم طازج
- 1 ملعقة كبيرة (15 مل) عسل
- 1/2 كوب (100 غرام) ريكوتا طازج
- 2 ملعقة كبيرة خل تفاح
طريقة العمل
+ انقر للعرض- سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). تشريح قطع الشمندر ووضعها على ورقة من رقائق الألومنيوم وتجعد حوافها لتشكيل حقيبة. ووضع 1 ملعقة كبيرة (15ML) زيت الزيتون، ورشة إكليل الجبل أو الزعتر (إذا كان إستخدم)، والملح والفلفل حسب التذوق وتحريك البنجر.وتجعيد حافة القصدير لغلقها. ويشوى حتى ينضج البنجر ويستوي تماما واختبار الإستواء من خلال شوكة، حوالي 1 1/2 ساعة. تزال من الفرن والسماح لتبرد. عندما يبرد البنجر بما فيه الكفاية للتعامل معها، قشرهم عن طريق فرك بلطف الجلد تحت المياه الجارية الباردة. قطع البنجر إلى قطع 1 1/2 بوصة. يمكن طهيها وتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.
- وضع الفستق في هاون ودقه حتى يسحق قليلاً وليس تماما. (يمكنك أيضا قطعهم بسكين). نقل نصف المكسرات إلى وعاء كبير واحتفظ بالبقية للزينة.
- إضافة عصير الجريب فروت وعصير البرتقال وعصير الليمون والكراث والأعشاب المفرومة والعسل إلى وعاء مع الفستق وتحريك جميع المكوناتونصف كمية الجبنة . وضيف 3 ملاعق كبيرة (45ml) زيت الزيتون وحرك جيداً.
- للتقديم: ضع البنجر والحمضيات مع صلصة الخل في وعاء كبير وتبل حسب التذوق بالملح والفلفل. رش بقية جبنة الريكوتا على سطح طبق التقديم والفستق ويقدم.
تمت الاضافة بواسطة